Journal Bordeaux Gironde Actu - Cub Aquitaine - Info quotidienne de proximité

BORDEAUX FETE LE VIN 2010 | Marier vins de Bordeaux et Tapas « Made in Hong-Kong »

La rédaction — 2010-06-24T12:03:40Z

Marier des spécialités chinoises cuisinées par deux Chefs venus de Hong-Kong à des cocktails préparés à base de Vin de Bordeaux, tel est le pari réalisé par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux sur son pavillon durant 4 jours. Une occasion unique de partir à la découverte de nouveaux goûts. Un jeu concours permettra de gagner une semaine pour 2 personnes lors du Hong-Kong Wine & Dine Festival.

Chaque visiteur, muni de son Pass Dégustation, est invité à déguster un Tapas « made in Hong-Kong » préparé par 2 Chefs venus spécialement de ce pays pour montrer que la cuisine asiatique peut très bien être associée à des vins bordelais. Quatre recettes sont ainsi prévues, une par session soit 200 pièces par Rdv ou 1 600 sur les 4 journées.

: Photo Jean Bernard Nadau

Pour l'occasion, les visiteurs vont pouvoir s'initier à la réalisation des cocktails réalisés à base de vin concoctés par les formateurs du Pôle de Métiers de Bouche.
Au programme donc, 4 sessions par jour avec pour chacune d'entre-elles une couleur de vin :

-13h Cocktail Rouge - Garonne-Lautres (Vin rouge, liqueur de violette et jus de framboise) Tapas boeuf mariné et son concombre aillé (Jarret de Bœuf/Concombre)
-15h Cocktail Blanc - Aquitaine Velvet (Vin blanc moelleux, liqueur de vanille, jus de kiwi)
Tapas perles d'encornets et ses crevettes frites (seches/crevettes/Sauce)
-17h Cocktail rose - Rose D'Aliénor (Vin rosé, fleur de figue, jus de pêche et de fraise)
Tapas crevettes sautées à la sauce sézamme épicée (Crevette/sésamme/poivrons rouges)
-19h Cocktail Crémant - Grain d'agrumes (Crémant, jus de citron, cointreau, sucre de canne, grain de raisin)
Tapas gourmandise aux haricots rouges parfumés à l'Osmanthe

: Photo Dominique Le Lann

Ce sera ainsi l'occasion de montrer le savoir-faire de ce Pôle de Métiers de Bouche, ouvert il y a 2 ans et considéré comme unique en Aquitaine. Véritable campus culinaire moderne et attractif se voulant au service des apprentis mais aussi des professionnels des métiers de la restauration et de l'alimentation. L'ensemble des recettes sera mis à la disposition des visiteurs.
Jeu concours : gagnez un voyage pour 2 personnes pour le Hong-Kong Wine & Dine Festival Organisé par l'Office de Tourisme de Hong-Kong, ce jeu concours permettra de gagner un voyage pour 2 personnes de 3 nuits et d'assister au « Wine & Dine Festival » d'Hong-Kong. Une manifestation organisée sur le même format que Bordeaux Fête le Vin dont la 1ère édition a rassemblé pas moins de 400 000 personnes et qui s'inscrit dans le MOU, une convention signée entre le Gouvernement de Hong-Kong et la CCI de Bordeaux.
L'offre vin de la CCI de Bordeaux est également disponible sur Internet Autre animation, la possibilité de découvrir via internet et un site développé par « Planete Bordeaux » qui permet de choisir son vin en fonction de son déjeuner ou dîner. Vous pourrez vous informer sur l'ensemble de l'offre vin de la CCI de Bordeaux côté Formation, Tourisme vitivinicole, International…, sur cet espace de 200 m² réalisé par les éléves de la promotion 2010 de l'IDAE (Institut de Décoration et d'Aménagement Intérieur).

BORDEAUX FETE LE VIN 2010 | Les "Bordeaux inattendus", des moments à consommer sans modération

La rédaction — 2010-06-24T11:56:06Z

Cette année, le Comité Départemental du Tourisme de la Gironde investit 100m carré de Quais à l'occasion de Bordeaux fête le vin, tout près du pont de Pierre. Sur fond d'une exposition photographique "révélation d'octobre" (de Philippe Roy) au couleurs d'automne sur le vignoble du Médoc et de caricatures réalisées à l'aide de peinture déliée dans le vin (artiste caricaturiste Mika), dans une ambiance littéraire, originale voire innovante, il y dévoilera ses "Bordeaux inattendus"...

Les Bordeaux inattendus c'est :

Des moments intimistes
Dans un esprit de « café littéraire », l'espace du CDT Gironde proposera, de 18h à 21h, des rencontres privilégiées avec des écrivains autour de leurs livres dédiés aux vignobles de Bordeaux ; des moments intimistes, imaginés avec le concours de la Libraire « La machine à lire » ainsi que les éditions Féret et le Festin.
Jeudi : " Les femmes et l'amour du vin " de Ségolène Lefèvre avec le témoignage de Madame Maryse Roba du Château Vieux Robin
Vendredi : " Ecrits vins " de Pierre Mora ; une série de témoignages bilingues propices à un échange entre l'auteur et Pierre Boidron, directeur des éditions Féret.
Samedi : « Savoir déguster les vins » - de François Martin
Dimanche : rencontre autour du thème « Découvrir la dégustation » - ouvrage d'initiation collectif, en présence de Messieurs Serge Fourton et Roland Garcia

Un voyage dans l'univers de " l'autre Bordeaux "
Toute la journée et sur le stand le public sera convié à découvrir des

innovations techniques et touristiques ; embarquement immédiat pour un voyage insolite dans l'univers de « l'autre bordeaux », ponctué de dégustations commentées de produits du nouveau label « Secrets de vigne » à base de vin proposés par le réseau « Bienvenue à la Ferme » ! Infos pratiques : présences le Jeudi et Vendredi de 16h00 à 21h00, le Samedi et Dimanche de 12h00 à 21h00 pour présentation et dégustation de produits dérivés du vin : jus de raisin, pâtes de fruit, chocolat au vin, pruneaux au vin, vins aromatisés, confit de vin, confitures de vin ....

Des moments originaux
L'artiste Mika, qui peint ses caricatures avec du vin, proposera ses services (caricatures « Grands Crus » à gagner sur place).
Vendredi de 14h00 à 17h30 et le samedi et dimanche de 17h30 à 21h00 pour réalisations en public. Exposition de ses œuvres durant les 4 jours.
La société WIT France (Wine in Tube), proposera ses vins en tube (lauréate du concours "oenovation 2008") de 18h à 21h

BORDEAUX FETE LE VIN 2010 | Les "Bordeaux inattendus", des moments à consommer sans modération

La rédaction — 2010-06-24T11:55:28Z

Les Bordeaux inattendus c'est :

Un voyage dans l'univers de " l'autre Bordeaux "
Toute la journée et sur le stand le public sera convié à découvrir des

VIN | Consommez WIT, les vins mis en... tubes à essai !

Stéphan Foltier — 2010-06-24T11:41:07Z

Le vin et son mode de consommation ne cesse d'évoluer. La société WIT (Wine in tube), Caféin et Drink in tube se sont associés afin de distribuer 35 vins via ce concept de consommation.

Existant déjà depuis 2006, le tube à essai WIT s'était déjà illustré en 2007 avec les Côtes de Blaye et leur événement Blaye au Comptoir.

Lancé hier à l'Ice Room sur décision de Cafe'Inn, le concept ré-exploitant cette solution de conditionnement, aussi atypique que l'établissement de lancement, était une évidence.

Bordeaux Fête le Vin 2010 est bien sûr une des meilleures opportunités événementielles pour ce lancement. Charly Pairaud, directeur du label de distribution Drink in tube, précise qu' " une sélection de 35 vins de France, dont 60 % de Bordeaux a été réalisée " et que " Cafe'Inn va distribuer ces nouveaux produits avec cette nouvelle façon de consommer dans les restaurants et hôtels, et auprès des professionnels ainsi que des particuliers via Internet. "

Bref, une volonté commerciale forte de faire rentrer dans les habitudes de consommation le WIT, dont la contenance est de 10 cl, plutôt que la bouteille de 75cl.

VIN | Consommez WIT, les vins mis en... tubes à essai !

Stéphan Foltier — 2010-06-24T11:40:13Z

Le vin et son mode de consommation ne cesse d'évoluer. La société WIT (Wine in tube), Caféin et Drink in tube se sont associés afin de distribuer 35 vins via ce concept de consommation.

Existant déjà depuis 2006, le tube à essai WIT s'était déjà illustré en 2007 avec les Côtes de Blaye et leur événement Blaye au Comptoir.

Lancé hier à l'Ice Room sur décision de Cafe'Inn, le concept ré-exploitant cette solution de conditionnement, aussi atypique que l'établissement de lancement, était une évidence.

Bref, une volonté commerciale forte de faire rentrer dans les habitudes de consommation le WIT, dont la contenance est de 10 cl, plutôt que la bouteille de 75cl.

VINS | 1er anniversaire de l'Oenolimit vendredi soir

La rédaction — 2010-06-16T11:40:18Z

Le 18 juin 2009, à 18h18, 1000 bordelais d'entre vous s'étaient réunis place Fernand Lafargue pour l'inauguration de L'Oenolimit, cette année et pour son premier anniversaire, cette jeune cave remet le couvert.

Rappelez vous, c'était il y a 1 an. Vous étiez plus de 1000 le 18 juin 2009 à participer à l'inauguration de l'Oenolimit, une nouvelle cave à vins de la très en vogue place Fernand Lafargue.

Le concept : un offre variée pour tout le monde. Olivier Raynaud et Mathieu Oudot, les deux jeunes entrepreneurs du projet, ont attentivement choisi ce particulier jeu de mots, "L'oenolimit", comme nom de leur cave. Derrière ce nom, une offre variée, allant des Bordeaux, en passant par toute la France et jusqu'aux vins internationaux. Les associés, ont également voulu garder une gamme des prix assez large pour attirer des divers publics.

Pour entamer les premières heures de sa deuxième année, venez nombreux assistez à deux fois plus de concerts et deux fois plus de buvettes pour découvrir les vins de l'Oenolimit.

VIN ET LGV | Bouey inauguré et sauvé par Bussereau, Ambarès soulagé, mais les Graves restent en sursis

Stéphan Foltier — 2010-06-11T06:56:25Z

Le ministre des transports Dominique Bussereau, de passage à Bordeaux pour inaugurer le nouveau terminal low coast Billi de l'aéroport, en a profité pour inaugurer les nouveaux locaux du négociant international de vins Bouey à Ambarès-et-Lagrave (Gironde). Partiellement menacés par le tracé de la LGV, le ministre a revu et corrigé le fuseau et favorablement répondu au maire et aux habitants d'Ambarès en matière de concertation ultérieure. Mais concernant l'appellation des Graves, rien n'est moins sûr...

Une actualité liée au tourisme, au vin et aux transports chargée aujourd'hui : le ministre Dominique Bussereau a regroupé deux événements concernant son domaine de compétence, les transports, et un domaine de plaisir, le vin, dans la même demi-journée.

" Je ne connais pas cette partie du dossier mais je vais m'en occuper dès mon retour à mon bureau " (ndlr : appellation des Graves menacée par la LGV)

Malgré son poste précédent de ministre de l'agriculture, qu'il n'a pas manqué de rappeler dans son discours pour valoriser

Interview de Dominique Bussereau, Secrétaire d'Etat aux transports à la Maison Bouey - Réalisé par Stéphan Foltier pour le journal Bordeaux Gironde Actu

ses actions passées à défendre le monde du vin et l'affirmation d'avoir toujours trouvé des solutions , Dominique Bussereau s'est déclaré incapable de faire le point sur la situation et les solutions envisageables pour le tracé envisagé de la LGV dans l'appellation viticole des Graves. Arguant qu'il ne connaissait pas cette partie précise du dossier mais que " des solutions ont toujours été trouvées comme un chatau aux environs de Toulouse ", ce territoire viticole reste donc partiellement menacé mais apparemment ' sauvable '. Il a donc conclu qu'il assurait que tout allait être fait pour trouver les solutions, et regarder de près cette partie du dossier dès son retour à son bureau.

Le groupe Bouey, l'expansion fulgurante sur les marchés internationaux

Patrick Bouey, président-directeur général du groupe a d'ailleurs vanté tous les mérites détaillés du groupe : investissements de production, stratégie de

Patrick Bouey de la Maison Bouey - Réalisé par Stéphan Foltier pour le journal Bordeaux Gironde Actu

développement à l'international et de pénétration du marché chinois, " seule zone vraiment en plein essor de consommation de vins, un marché en train de mûrir, avec un marché entrée de gamme et un très haut de gamme : les grands crus classé, mais le secteur ' du milieu ' est en train de plus en plus d'intéresser les Chinois <...> tout en créant des marques <...> pour faire parfois du sur-mesure ". Et révèle ici que son groupe détient de nombreux projets...

VIN ET LGV | Bouey inauguré et sauvé par Bussereau, Ambarès soulagé, mais les Graves restent en sursis

Stéphan Foltier — 2010-06-11T06:55:54Z

" Je ne connais pas cette partie du dossier mais je vais m'en occuper dès mon retour à mon bureau " (ndlr : appellation des Graves menacée par la LGV)

Malgré son poste précédent de ministre de l'agriculture, qu'il n'a pas manqué de rappeler dans son discours pour valoriser

Interview de Dominique Bussereau, Secrétaire d'Etat aux transports à la Maison Bouey - Réalisé par Stéphan Foltier pour le journal Bordeaux Gironde Actu

Le groupe Bouey, l'expansion fulgurante sur les marchés internationaux

Patrick Bouey, président-directeur général du groupe a d'ailleurs vanté tous les mérites détaillés du groupe : investissements de production, stratégie de

Patrick Bouey de la Maison Bouey - Réalisé par Stéphan Foltier pour le journal Bordeaux Gironde Actu

BILLI | La nouvelle aérogare low cost inauguré par Dominique Bussereau

Bernard Lamarque — 2010-06-10T16:00:55Z

Billi, 1ère aérogare à services simplifiés en construction neuve en France, a été mise en service le 26 mai 2010, moins d'un an après le début des travaux. Ceux-ci avaient été lancés au lendemain du vote approuvant le projet, lors du Conseil de Surveillance de la SA Aéroport de Bordeaux-Mérignac le 16 juin 2009.

Dominique Bussereau, Secrétaire d'Etat chargé des Transports a inauguré ce matin le nouveau terminal low cost "Billi", en présence de Dominique Schmitt, préfet de la région Aquitaine et préfet de la Gironde, Alain Juppé, ancien Premier ministre et actuel maire de Bordeaux, Ludovic Freygefond représentant lAlain Rousset, président du Conseil régional d'Aquitaine, Michel Sainte-Marie, député-maire de Mérignac, Marie Récalde, Conseillère


Marie Récalde, Vincent Feltesse, Pascal Personne, Alain Juppé, Dominique Bussereau, Michel Sainte-Marie, Chantale Bouragué et Ludovic Freygefond devant la plaque commémorative qui vient d'être dévoilée: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque

générale de la Gironde représentant le président Philippe Madrelle, Vincent Feltesse, président de la Communauté urbaine de Bordeaux et maire de Blanquefort, Laurent Courbu, président de la Chambre de commerce et d'industrie de Bordeaux et, pour la SA Aéroport de Bordeaux-Mérignac, Bernard Scemama, président du Conseil de surveillance et Pascal Personne, président du Directoire et directeur de l'aéroport.

Avec ses 870 hectares, dans un environnement à l'urbanisation maîtrisée, l'aéroport a pu tirer partie de ses disponibilités foncières pour construire une nouvelle aérogare. Sur 4000 m², le bâtiment, long de 120 mètres, est érigé dans le prolongement du Hall B non loin de la zone de fret, pour un coût total de 5,5 millions d'€.

Entre 2003 et 2009, le trafic low cost a été multiplié par quatre à Bordeaux, pour atteindre 500.000 passagers dans l'année. Avec une progression de l'ordre de +20 à +30% par an en moyenne, le low cost représente aujourd'hui 15% environ du trafic total de l'Aéroport de Bordeaux. Face à la perte annoncée de 800.000 passagers qui, chaque année, se tourneront vers la solution TGV mettant Paris à 2h05 en 2016, l'Aéroport de Bordeaux-Mérignac devait trouver des solutions propres à attirer davantage ces compagnies aériennes et les fidéliser, tout en poursuivant ses efforts pour soutenir la desserte des compagnies régulières traditionnelles.


Dominique Schmitt et Bernard Scemama: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque

La dynamique Billi s'est concrétisée rapidement à l'annonce du projet, et certaines compagnies ont devancé son ouverture pour annoncer de nouvelles liaisons aériennes : ainsi de Ryanair qui officialisait rapidement son arrivée sur la plate-forme bordelaise avec le lancement d'une liaison avec Bruxelles-Charleroi dès le 17 décembre. Bologne, Porto et Edimbourg ont suivi à partir de mars 2010, puis Cork le 2 juin. La compagnie EasyJet, déjà présente, profitait également de billi pour ouvrir deux nouvelles lignes vers Milan et Londres-Gatwick. Le premier vol Bordeaux-Casablanca de Jet4you avait lieu quelques semaines avant l'ouverture de billi. Enfin, la compagnie Cimber Sterling ouvrira une liaison reliant Bordeaux à Copenhague dès le 24 juin.

Avec une capacité théorique de deux millions de passagers, les projections d'activité de la nouvelle aérogare portent le trafic low cost à Bordeaux, à l'horizon 2015, à 1,5 million de passagers. En 2017, suite à l' « effet TGV », la part du low cost devrait atteindre 40% du trafic total de l'aéroport.


La coursive extérieure et le tarmac de Billi: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque

A terme, l'évolutivité de la nouvelle infrastructure permettra d'étendre les aires de stationnement avions, les salles d'embarquement, les postes d'inspection filtrage et les banques d'enregistrement, soit une augmentation de la capacité de 50% : six avions et neuf cents passagers simultanément.

Pour l'économie régionale, l'attractivité d'une telle infrastructure permet d'escompter de vrais bénéfices sur les économies sectorielles du tourisme (70% du transport low cost est généré par un flux de touristes « import »), de la culture, de l'industrie… Les retombées économiques du Terminal billi sont estimées à 500 millions d'€ et devraient générer plusieurs centaines d'emplois directs et indirects sur dix ans.

BILLI | La nouvelle aérogare low cost inauguré par Dominique Bussereau

Bernard Lamarque — 2010-06-10T15:59:46Z


Marie Récalde, Vincent Feltesse, Pascal Personne, Alain Juppé, Dominique Bussereau, Michel Sainte-Marie, Chantale Bouragué et Ludovic Freygefond devant la plaque commémorative qui vient d'être dévoilée: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque


Dominique Schmitt et Bernard Scemama: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque


La coursive extérieure et le tarmac de Billi: Photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque