Des yeux à la bouche
Pendant trois jours, chefs chocolatiers-confiseurs vont nous mettre l’eau à la bouche et nous permettre aussi de goûter à leurs préparations chocolatées !
Mais le spectacle se situe avant tout devant nos yeux, car ces pièces en chocolat, parfois imposantes et dont le détail est incroyable, donne envie de contempler plutôt que de croquer ! Pourtant, il s’agit bien de chocolat : du noir, utilisé pour sa résistance, puis du blanc qui sert de base aux colorants alimentaires. Et, les « artistes chocolatiers » n’ont pas hésité à jouer avec les couleurs, comme avec ce très beau perroquet aux accents rouge orangé !
Alphonse Daudet inspire-t’il ?
Bien entendu, les pièces représentent avant tout des moulins à vent, du
Stéphanie Lataste pour Bordeaux Actu - Tous droits réservés
plus rustique au plus contemporain, en écho aux fameuses Lettres de mon moulin... mais une protagoniste célèbre est aussi présente (la chèvre de Monsieur Seguin), ainsi que l’élixir du Révérend Père Gaucher.
Qui concourt ?
Le concours s’adresse aux artisans, chefs, formateurs, compagnons, ouvriers, BTM pâtissier, BTM chocolatier et apprentis 2ème année : chocolatiers, pâtissiers, glaciers, confiseurs, boulangers et cuisiniers.
Il est organisé par la Fédération Nationale Autonome des Compagnons Chocolatiers de France, en partenariat avec la Ville de Bordeaux, l’Office de Tourisme de Bordeaux, la Chambre Régionale des Métiers et de l’Artisanat d’Aquitaine, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Gironde, la Direction Régionale Aquitaine du Commerce et de l’Artisanat, l’Union des Chocolatiers et Confiseurs d’Aquitaine, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, l’AFDET-Aquitaine, Cacao-Barry Callebaut.
La remise des prix par catégorie s’effectuera samedi après-midi, par le maire de Bordeaux, le Président général des Compagnons Chocolatiers, les personnalités de la Profession et les Parrains du Grand Concours National de la Ville de Bordeaux.
Entrée gratuite
Les 18, 19 et 20 février 2010, jeudi et vendredi de 9h à 18h
Samedi de 9h à 15h et de 16h à 20h : remise des prix
