1/ Comment se porte Dame Suze aujourd’hui ?
Stéphane Juste : Madame Suze se porte bien, à notre grande joie et
- Patrick Bégo, responsable relations extérieures, avec Stéphane Juste au Club Pernod de la Cité mondiale
- photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque
notre grande surprise, il faut bien l’avouer ! On s’attendait, sur les marchés traditionnels, à une baisse de la consommation. Or, il ne s’est rien passé de tel, le marché des spiritueux se porte bien. Concernant Suze, on continue à vendre en France et à l’international, autour de 5,5 millions de bouteilles.
2/ Surtout en France en vérité : Suze est un apéritif très français !
Stéphane Juste : C’est vrai, c’est un apéritif essentiellement français... et Suisse. On vent en France 4,5 millions de bouteilles. On assiste à un grand retour de l’amer, avec des marques comme l’Amaro Ramazzotti. Suze est une marque qui symbolise la France, elle n’a pas d’équivalent.
3/ N’a -t-elle quand même pas pris un coup de vieux ?
Stéphane Juste : C’est vrai. C’est une marque qui dure, une des plus
- Styéphane Juste, directeur régional Pernod, à côté de la bouteille Suze produite pour les 120 ans de la fameuse marque
- photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque
anciennes, mais depuis dix ans, on n’observe pas de renouvellement de consommateurs. On retrouve les mêmes profils, à partir de 30 ans. C’est les mêmes que pour Martini : nos consommateurs sont les CSP [catégories socio-professionnelles NDLR] moyennes et supérieures.
4/ Les habitudes de consommations ont-elles évolué ?
Stéphane Juste : On observe un gros changement sur le marché des spiritueux : on voit se développer le concept d’apéritif dînatoire. On voit une bonne tenue des anisés, du champagne, des rosés... Notre idée : développer le mode de consommation cocktail.
5/ Et pour accompagnée une entrée ?
Stéphane Juste : On n’a pas encore exploré cette piste !
6/ La loi PHST (Patients Hôpital Santé Territoires) vous gène-t-elle ?
Stéphane Juste : On considère qu’elle va dans le bon sens, car il faut faire de la prévention quant à la consommation d’alcool. Ceci étant on
- photo Bordeaux Actu - Bernard Lamarque
s’appliquait déjà à nous-même ces principes. Cependant, nous regrettons de ne pas être sur un même pied d’égalité avec les bières par exemple : les spiritueux représentent 20% de la consommation totale d’alcool en France mais ils concentrent 80% de la taxation. Aujourd’hui, la consommation d’alcool des jeunes pose un problème : elle est épisodique mais forte. Ces modes de consommation sont inquiétants. Mais nous, on vend de l’alcool haut de gamme, ce qui n’est pas le cas de la vodka.
7/ La forme de la bouteille de Suze n’a jamais changé...
Stéphane Juste ! La couleur comme la forme sont d’origine. C’est un des leviers du succès de Suze. On a d’ailleurs été copié... Elle est originale, pas comparable. Et le goût de Suze est vraiment particulier : on aime ou on n’aime pas ! On ne changera donc jamais le design, il est immuable. Par contre, on l’habille : cette année, l’étiquette était un hommage à Gustave Eiffel.
