- Le salon de l’entreprise 2009 et ses fameuses sept étapes
- PHOTO BORDEAUX ACTU - JONATHAN BENETEAU
A travers sept étapes où mûrissent le projet - illustrés par des panneaux répartis dans le salon - « chacun fait son marché » explique Catherine-Elise Guillaumin, responsable de la communication sur le Salon. Il faut dire que parmi les 6000 visiteurs attendus, les trois quarts portent déjà un projet en tête. Le parcours leur ouvre des portes auprès des professionnels ou des collectivités, ou leur permet de compléter leur formation. En invité sur la salon, l’Institut des Saveurs, centre de formation des apprentis aux Aubiers, à Bordeaux, alerte le visiteur : « Nous sommes venus avec 3 des 500 apprentis du centre pour revalorisation les métiers que nous représentons : boucher, charcutier, boulanger et patissier » affirme Michael Constantin, formateur en boucherie. Derrière des vitrines alléchantes de cannelés sortis du four et des toasts de veau aux trois poivrons, la jeune équipe de l’Institut des Saveurs met en avant l’image oubliée du métier : le savoir-faire et le savoir artistique. Pour les métiers de la viande, Michael Constantin souhaite effacer l’idée reçue qui dirait qu’un boucher ne fait que couper de la viande. La boucherie est un art, en témoignent les préparations culinaires.
- Hubert, apprenti en boucherie et Kevin et Alice, apprentis en pâtisserie à l’Institut des Saveurs, quartier des aubiers
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« J’ai pris goût à la liberté » raconte Colin Macdonald, gérant d’Akvo, une jeune entreprise floiracaise qui propose des solutions économiques et écologiques pour mieux gérer sa consommation en eau. Au croisement de son expérience de dix ans dans une société du même secteur et de son implication pour le monde associatif, Colin a trouvé en Akvo ce qui lui correspondait : une approche environnementale de la ressource naturelle que nous côtoyons tous au quotidien : l’eau. Cela passe par du conseil « Arrêtez le gaspillage », de l’équipement (pommeaux de douches, robinets, ...) et la prise en charge des équipements d’une école ou d’un camping par exemple. A ses côtés, Armelle, son épouse, qui travaille avec lui depuis le début du projet en 2007. En juin 2008, Akvo était créé et Armelle MacDonald mettait en place le site internet akvo.fr, au travers duquel par exemple le particulier peut acheter un aérateur économique et le professionnel demander un diagnostic.
- L’équipe d’Akvo, avec Colin MacDonald, son gérant, ArmelleMac Donald, et plus haut Maxime Ghesquiere et Christophe Campistrau
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Six mois d’activités à peine et Christophe Campistrau rejoint l’entrepreneur, en tant que stagiaire. Aujourd’hui employé comme agent technique, cet ancien RMIste reconnait une nouvelle forme de travail avec son nouvel employeur : « la contrainte n’est pas la même du moment où je travaille en autonomie. Ce n’est pas la même pression ». Pour Colin MacDonald, c’est ce qui fait la spécificité de l’entreprise sur le plan social : « on essaie de mettre en avant l’être humain. l’employé est motivé et l’activité de l’entreprise s’en ressent ». Une implication dans l’insertion sociale, la motivation d’agrandir l’équipe et une vraie prise de conscience de la politique de développement durable. Tous les éléments étaient réunis ce jeudi 4 juin 2009 pour qu’Akvo remporte le trophée Coup de Cœur du Salon de l’Entreprise, délivré pour leur part par la Communauté Urbaine de Bordeaux. Le Conseil Général a, quant à lui, récompensé l’Epicerie, pour son commerce multi-activités en plein essor en Sud Gironde, et Allo Services Bordeaux a été primé par le Conseil Régional pour avoir été remarqué dès sa création en 2008, dans le secteur des services à la personne.
Pour Akvo et son gérant, le trophée, qui fait suite à un premier prix au dernier Viv’Expo, le titre de l’entrepreneur du mois, en septembre dernier dans le Journal de l’Entreprise, et le prix de la communication au salon des Hauts de Garonne, récompense deux ans de travail, initié avec Maxime Ghesquiere, associé au projet sur la conception. « On va pouvoir frapper aux portes de la C.U.B. sans problème » commente Colin avec humour. Derrière son air détendu, les idées ne manquent pas : deux personnes risquent d’être employés sur le site floiracais, et une agence dans les Pyrénees Atlantiques est en prévision.
Akvo est actuellement situé à Floirac, dans la pépinière d’entreprises du CIF, le Centre d’Innovation et de Formation.
