- Le nouveau guide
- Photo Bordeaux Actu - Stephan Foltier
« Pour tous les goûts et tous les budgets ». Le nouveau Guide Hubert revisite les regions de France pour trouver les meilleurs tables. Classés par leur ambiance, leur proximité à la mer ou leur relation au terroir, 2300 restaurants et 1200 vins ont été sélectionnés, notés et commentés pour les régions : Aquitaine, Poitou-Charentes, Auvergne, Languedoc-Roussillon, Limousin, Midi-Pyrenées, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Rhône-Alpes et Paris. Le guide est désormais en vente, au prix de 15 euros.
Voici la liste des nouveaux restaurants figurant en Gironde, Ã Bordeaux et en Poitou-Charentes.
En Gironde : Espace Tillac (Ambarès), Chez Dubarry (Andernos), Coté Cour (Bouliac), La Table de Montesquieu (La Brède), Les Rives de Fieuzal (Bruges) et L’Entrée Jardin (Cadillac)
À Bordeaux : Le Pressoir d’Argent (Grand Hôtel de Bordeaux), Brasserie l’Europe (Grand Hôtel de Bordeaux), L’Aquitania (Hôtel Pullman, Bordeaux Lac), Le Bouchon Bordelais (Repris par Frédéric Vigouroux, 2 rue Courbin), Le Comptoir d’Ornano (227 rue d’Ornano), L’Huître à Flots (Bassin à Flots), Les Sens Ciel (rue du Palais Gallien), El Asador (Espagnol 7 Quai de la Monnaie), Gusto (Italien 17 rue Huguerie), La Brasserie Bordelaise (50 rue St Rémy), Tching Tchang Tchong, (Asiatique 18 Place Canteloup) et annonce de l’ouverture du « Gabriel » (10 Place de la Bourse, sous le contrôle de François Adamski, Bocuse d’or 2001)
Charente : Le Passe Muraille (Angoulême), Le Bistrot de la Ribaudière (Bourg-Charente)
Charente Maritime : La Table de Marion (Saintes), Chai nous comme Chai vous (Ile de Ré), Restaurant le M (Ile de Ré, Rivedoux)
Guide Hubert Régions de France Partie restaurants : Christophe Andrieu, rédacteur en chef - Marie-Annick Aviotte pour l’Aquitaine - Partie vins : Pierre Casamayor, rédacteur en chef, assisté d’Hélène Durand 456 pages, en quadrichromie avec reliage cousu 15 €
