- La terrasse de Lopez City à Mimizan
- Bordeaux Gironde Actu - photo Bernard Lamarque
Ce qui passionne Oscar Lopez c’est de cuisiner devant les gens pour avoir un contact avec les clients et c’est pour cela qu’en plus de ses deux adresses, il participe à de nombreuses animations comme la fête de la morue à Bègles. C’est un vrai pigeon voyageur que l’on trouve peu à son Lopez City de la place Renaudel, d’autant qu’il professe de vouloir toujours vivre en été et que du coup il a acquis un terrain à Igazu aux confins du Brésil, de l’Argentine et du Paraguay pour y monter un Lopez City.
La recette
Ingrédients
pommes de terre
langoustine
poivron vert
crème liquide
ail
piment doux pour la couleur
piment fort pour la saveur
citron
salade
- Les ingrédients
- Bordeaux Gironde Actu - photo Bernard Lamarque
Préparation des pommes de terre
essuyez les pommes de terre
débiter en tranches
poêlez suffisamment
réservez
Réalisation du plat
versez un trait d’huile dans votre plat
faites chauffer
écrasez une gousse d’ail au fond du plat
- Ecrasez une gousse d’ail dans le plat
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ajouter des tranches de poivrons
laissez cuire 1 minute
- Ajoutez des rondelles de poivrons
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ajoutez vos pommes de terre
- Mettez vos pommes de terre
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disposez les langoustines que vous avez fait cuire à la plancha par exemple
coupez un quart de citron
pressez et laisser le citron dans le plat
ajouter les piments
- Ajoutez les piments
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couvrez de crème fraiche
- Couvrez de crème liquide
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laisser réduire la crème
couvrez pour cuire à l’étouffer quelques minutes
découvrez
- Faites réduire la crème
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ajoutez la tomate débitée en quartier
avant de servir ajoutez la salade
- Bon Appétit
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