Chaque visiteur, muni de son Pass Dégustation, est invité à déguster un Tapas « made in Hong-Kong » préparé par 2 Chefs venus spécialement de ce pays pour montrer que la cuisine asiatique peut très bien être associée à des vins bordelais. Quatre recettes sont ainsi prévues, une par session soit 200 pièces par Rdv ou 1 600 sur les 4 journées.
- Photo Jean Bernard Nadau
Pour l’occasion, les visiteurs vont pouvoir s’initier à la réalisation des cocktails réalisés à base de vin concoctés par les formateurs du Pôle de Métiers de Bouche.
Au programme donc, 4 sessions par jour avec pour chacune d’entre-elles une couleur de vin :
-13h Cocktail Rouge - Garonne-Lautres (Vin rouge, liqueur de violette et jus de framboise)
Tapas bœuf mariné et son concombre aillé (Jarret de BÅ“uf/Concombre)
-15h Cocktail Blanc - Aquitaine Velvet (Vin blanc moelleux, liqueur de vanille, jus de kiwi)
Tapas perles d’encornets et ses crevettes frites (seches/crevettes/Sauce)
-17h Cocktail rose - Rose D’Aliénor (Vin rosé, fleur de figue, jus de pêche et de fraise)
Tapas crevettes sautées à la sauce sézamme épicée (Crevette/sésamme/poivrons rouges)
-19h Cocktail Crémant - Grain d’agrumes (Crémant, jus de citron, cointreau, sucre de canne, grain de raisin)
Tapas gourmandise aux haricots rouges parfumés à l’Osmanthe
- Photo Dominique Le Lann
Ce sera ainsi l’occasion de montrer le savoir-faire de ce Pôle de Métiers de Bouche, ouvert il y a 2 ans et considéré comme unique en Aquitaine. Véritable campus culinaire moderne et attractif se voulant au service des apprentis mais aussi des professionnels des métiers de la restauration et de l’alimentation. L’ensemble des recettes sera mis à la disposition des visiteurs.
Jeu concours : gagnez un voyage pour 2 personnes pour le Hong-Kong Wine & Dine Festival
Organisé par l’Office de Tourisme de Hong-Kong, ce jeu concours permettra de gagner un voyage pour 2 personnes de 3 nuits et d’assister au « Wine & Dine Festival » d’Hong-Kong. Une manifestation organisée sur le même format que Bordeaux Fête le Vin dont la 1ère édition a rassemblé pas moins de 400 000 personnes et qui s’inscrit dans le MOU, une convention signée entre le Gouvernement de Hong-Kong et la CCI de Bordeaux.
L’offre vin de la CCI de Bordeaux est également disponible sur Internet
Autre animation, la possibilité de découvrir via internet et un site développé par « Planete Bordeaux » qui permet de choisir son vin en fonction de son déjeuner ou dîner.
Vous pourrez vous informer sur l’ensemble de l’offre vin de la CCI de Bordeaux côté Formation, Tourisme vitivinicole, International…, sur cet espace de 200 m² réalisé par les éléves de la promotion 2010 de l’IDAE (Institut de Décoration et d’Aménagement Intérieur).
