Pierre-Henri Plat Loubier, patron d’un futur « Ice bar branché » à Bordeaux, a de quoi être fier. « Nous allons être le 6ème Ice Room ouvert dans le
- Un verre en glace
- Photo bordeaux Actu - Bernard Lamarque
monde, après Milan, Stockholm, Londres, Copenhague et Paris… et surtout le plus grand d’Europe ». Le principe ? Equiper les gens d’une doudoune, d’une capuche et de gants pour leur servir des cocktails entre – 10 et – 12 degrés, « ce qui implique qu’ils ne peuvent rester que 25 minutes maximum dans la pièce, par une telle température », précise Stéphanie Garcia, chargée de communication. Les tarifs relatifs à cette expérience ne laissent aucun doute sur la clientèle visée : « C’est 20 euros les 25 minutes, avec un cocktail offert, et toute sortie de la pièce congélateur Ice Room est définitive ». Les cocktails eux-mêmes seront servis dans des verres en glace, « par deux jolies blondes », et toute la déco de l’établissement sera soit blanche, soit glacée. Les thèmes seront renouvelés
- Pour aménager le lieu les ouvriers sont bien couverts
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tous les ans. « Cette année, c’est baroque », et nous devrons nous approvisionner de 35 nouvelles tonnes de glace lorsque nous voudrons changer la décoration », explique Mme Garcia.
Au Hangar 19, quai des Chartrons, où l’établissement est dans l’imminence d’une ouverture (autour du 15 octobre), ce n’est pas la place qui manque : 730 mètres carrés d’espace seront disponibles, dont 88 mètres rien que pour la partie glacée. Avant d’aller prendre un coup de frais, les clients pourront profiter du complexe restaurant, du bar interactif ( qui réagit à vos mouvement sur le zinc et lance des animations visuelles ) et du bar à vins et cocktails.
