Depuis jeudi, moules et huîtres du bassin d’Arcachon sont interdites à la vente et à la consommation pour la troisième fois de l’année en raison de tests sanitaires défavorables. Dominique Schmitt, nouveau préfet de Gironde, a annoncé hier que des échantillons d’huîtres partiraient lundi aux Pays-Bas pour effectuer le « test du rat ». Dans l’esprit du fameux et très controversé « test de la souris », le test consiste à observer si le rat digère bien l’échantillon pour l’autoriser ou non chez les humains.
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le samedi 27 juin 2009
« Test du rat » pour les huîtres du bassin d’Arcachon
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